台灣廚藝美食協會理事長陳詠佶表示，活動分為美食、競賽、好康、舞台表演專區等4大主題。美食專區除有販售台灣在地特色美食外，還邀新加坡、香港、澳門、馬來西亞、泰國等國際名廚帶來精緻的異國料理，提供國內外消費者們品嘗體驗。
「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」昨日在朝馬工商展覽中心舉行開幕。觀旅局長陳盛山說，日前在台北世貿展覽館舉辦的「2016年台灣美食展」中策畫「得時台灣主題館」，推廣以台中在地新鮮食材製作而成的「花博餐」，希望為「2018台中世界花卉博覽會」暖身，並行銷台中美食觀光文化。
中國時報【陳世宗
台中福華飯店由古傳微風信義 2016 週年慶 過季品出清福主廚帶領旗下6位師傅，參加「亞洲料理─團隊挑戰賽」項目，以台灣餐飲文化辦桌概念，融入中式西吃的方式呈現；強調以在地食材製作，將潭子當季竹筍切成薄片，並包裹芒果、火龍果及青木瓜絲，既消暑又開胃，挑戰評審的味蕾。
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